Como Fazer Cerveja Artesanal

Cerveja Artesanal

Assim que você efetua sua compra, você recebe um login e senha para ter acesso a plataforma online com 04 módulos que abordam desde a historia da cerveja, passando pelos conhecimentos das matérias primas, a teoria da produção e a pratica cervejeira, que é a parte onde você acompanha de fato passo a passo da produção, desde a montagem do kit no seu fogão ate engarrafamento da cerveja.

Pelo nosso blog já mostramos 7 motivos para começar a fazer cerveja artesanal (como se alguém precisasse de motivos não é verdade?), já mostramos como a cerveja se encaixa com pratos do dia a dia no texto

curso de cerveja artesanal

A harmonização da cerveja na gastronomia e pra quem já está mais por dentro do negócio, nosso post sobre Os 5 aplicativos de celular que todo cervejeiro deve ter é mais popular de todos os outros em acessos.

Segundo Emiliano de Angelis Reis, sócio diretor da empresa Evolutis, Conselheiro Consultivo do novo quadro do Movimento Lixo Zero e um dos ministrantes desse curso, juntamente com Luiz Carlos Assumpção, município do Rio de Janeiro possui uma quantidade crescente de cervejarias artesanais e um potencial extraordinário no que tange mercado consumidor.

LUBRIFICANTE OLEO MINERAL BRANCO ATÓXICO – EMBALAGEM 20G – Lubrificante a base de óleo mineral branco atóxico, para lubrificação de borrachas que entram em contato com a cerveja na linha de chope.

LUBRIFICANTE OLEO MINERAL BRANCO ATÓXICO – EMBALAGEM 20G – Lubrificante a base de óleo mineral branco atóxico, para lubrificação de borrachas que entram em contato com a cerveja na linha de chope.Para aprimorar processo de fabricação de cerveja artesanal também se tem de comprar um termômetro para medir a temperatura do processo de fervura da cerveja, pás plásticas, panelas de alumínio grandes e com profundidade, jarra plástica, peneira cônica, chave para balse alimentador, suporte de transferência, fogão, garrafas e tampinhas para armazenar a bebida.

Curso de Cerveja Artesanal

 

fazer cerveja em casaO que posso dizer é que essa foi uma experiência inesquecível e que poder desfrutar de algumas horas na companhia de uma pessoa tão carismática e sábia foi algo que me abriu mais a mente em relação a esse vasto mundo cervejeiro, sendo que fui encontrar tudo isso diante de um golpe de sorte, papeando em um bar em Itaipava, distrito de Petrópolis ( leia post ) sobre as cervejas artesanais produzidas na região de Petrópolis-RJ.

Ainda profissionalmente tem a marca Bottobier ( ) de cervejas, e Consultor para elaboração de receitas para micro-cervejarias, dentre elas as premiadas cervejarias Niteroienses Noi, com as receitas das Noi Amara (Imperial IPA), Rossa (Irish Red Ale), Avena (Belgian Pale Ale), Bianca (Weizen) e Bárbara (American Barley Wine)) e Máfia (com a recém criada Máfia Las Vegas, uma American IPA).

A diferença entre os dois grupos é resultado da utilização de fermentos que atuam em diferentes temperaturas; as cervejas Lagers são produzidas por fermentos que atuam em temperaturas baixas entre 6 e 14 C, e por isso conhecidas como cervejas de baixa fermentação enquanto que as Ales se utilizam de fermentos que trabalham melhor em temperaturas mais altas entre 18 e 24 C e então são conhecidas como cervejas de alta fermentação.

Com renome internacional e por oferecer certificação da secular escola alemã Doemens Academy, além de estudantes de todo Brasil, a Escola Superior da Cerveja e Malte faz um intercâmbio de informações e recebe visitantes de toda a América Latina, Estados Unidos, Canadá, Polônia, Austrália e até de países referência na produção de cerveja mundial, vindos da Alemanha e da Suíça.Lúpulo é cultivado na França desde século IX. mais antigo escrito remanescente a registrar uso do lúpulo na cerveja data de 1067 pela abadessa Hildegarda de Bingen : “Se alguém pretender fazer cerveja da aveia , deve prepará-la com lúpulo.” No século XV, na Inglaterra , a fermentação sem lúpulo podia dar origem a uma bebida tipo ale – uso do lúpulo torná-la-ia uma cerveja.

Então foi com base nessa dificuldade que os pequenos fabricantes de cerveja estão tendo e com intuito de ajudar quem deseja começar nesse mercado, que CPT em parceria com professor Adonay Anthony acabou de lançar Curso de Produção de Cerveja Artesanal , que é um dos melhores treinamentos do ramo para quem deseja começar produzir a cerveja e quer transformar isso em um negócio lucrativo.

curso de cerveja artesanalA fim de determinarmos um parâmetro para os cálculos de utilização da água e matéria prima utilizadas nas receitas de cerveja, reforçamos que todas as medidas a seguir, referem-se ao rendimento de 20L de cerveja, caso queiram fazer outras medidas, basta multiplicar pelo número de medidas de 20L, ou mesmo aplicar uma regra de três em medidas que não são múltiplos de 20L.Enquanto mercado de cervejas mainstream (que envolve as marcas mais populares) tem caído nos últimos anos (1,8% em 2016 – até outubro – em relação a 2015, e 2% em 2015 em relação a 2014), mercado das cervejas artesanais e especiais vem em um sentido oposto

No nicho de cervejas especiais, em 2013 a porcentagem que esse mercado ocupava era de 10% do mercado.Os cervejeiros piram: entre as confirmadas estão dezenas de rótulos premiados em grandes festivais especializados de cerveja – a Cervejaria Imigração levou três ouros no Concurso Brasileiro da Cervejas com a Roleta Russa IPA, Tokai Weiss com gengibre e Imigração Pilsen Premium, prata com a cerveja Hibiscus Belgian Blond Ale (to louca pra provar essa!), Roleta Russa New Englant IPA e bronze com a California Common.

Aprenda aqui como fazer cerveja artesanal